Рыбы

Рыба с помидорами

Рыба с помидорами

Обжарить лук, морковь и нижнюю часть зелени, добавить томаты, чеснок, посолить. Потушить 2-3 минуты. Уложить куски рыбы и «укрыть» их подливкой. Тушить под крышкой 10-15 минут. Перед подачей...
Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола

Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить. Сельди...
Медальоны из семги

Медальоны из семги

Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу. Смешать все составляющие маринада,...
Рецепт маринада для красной рыбы

Рецепт маринада для красной рыбы

Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха. Поставить в холодильник...
Запеченный хек с овощной начинкой

Запеченный хек с овощной начинкой

Для начинки очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь потереть. Обжарить лук и морковь на масле, добавить томатный соус, соль, перец. Немного потушить. Хека очисть, разрезать почти до хвоста и...
Скумбрия Лодочка

Скумбрия Лодочка

Рыбу разморозьте, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно...
Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Обжарить мелко нарезанный лук и морковку. Отделить рыбную мякоть от костей, перемолоть ее на мясорубке вместе с размоченной мякотью белого хлеба(батона) и луково-морковной массой. Добавить взбитые яйца, размягченное...